Om man gör ett överslag ang vad barnen helst äter på förskolor, där jag jobbat eller där mitt barn gått, så ligger rätter med hirs bra till, och även skolbarn som är vana att få hirs i maten gillar det skarpt. Min dotters absoluta favoriträtt är hirslåda med kesoröra. Läs mer »
För att näringen som finns i säd skall kunna komma människan till godo, måste vissa förberedelser göras. Ju mer av det totala födointaget som består av fullkornssäd, desto viktigare är detta. Det vilande sädeskornet måste få tid att påbörja en omvandlingsprocess innan det bearbetas inom den mänskliga organismen. Läs mer »
Dagens lunch bestod av en fantastiskt lyxig soppa, om man ser till smak och utseende, serverad på udda äldre porslin från några av våra inhemska porslinsfabriker.Till soppan drack vi blåbärssaft, och till efterätt blev det ekoreko minimuffins med varierande fyllning; russin, choklad eller päron. Kändes exklusivt, gick snabbt och var inte dyrt. Min 11-åring ägde halva inflytandet över måltiden. Läs mer »
Jag har varit aktiv i röda korsets ungdomsförbund sedan jag var tio år. För ett par år sedan. Jag tror att det var 2003 kom det en motion till riksårsmötet om att vegetarisk mat skulle vara huvudalternativ på våra arrangemang. Man skulle alltså vända på det, den som ville ha kött skulle få ringa och anmäla det, precis som vegetarianer alltid fått göra tidigare. Jag tror inte att vi någonsin haft en så lång, så känslosam, så upprörd och splittrande diskussion i organisationen, inte sedan vi blev självständiga i alla fall.
Det gräts, mycket. Många menade att de skulle bli tvungna att gå ur organisationen. Att det finns en risk att organisationens medlemmar blir dummare därför att hjärnan kräver kött varje dag. Man kände sig personligt kränkt, ifrågasatt, utmanad. Det förekom också argumentet att i verksamheter med intellektuellt funktionshindrade måste man ha kött, därför att de annars blir ledsna och arga.
