Allt fler bojkottar biffen på tallriken, och dagens köttindustri står idag inför två stora dilemman.

1. Biffen på tallriken är en av de största klimatbovarna i moderna tid. Nötköttsproduktionen orsakar stora utsläpp av växthusgaser. Detta samtidigt som många delar av världen blir allt rikare, vi blir fler och fler och maten blir allt billigare. Allt detta bidrar till att vi äter ännu mer kött.

1. Engagemanget för de etiska aspekterna av djurindustrin växer sig allt starkare. Allt fler människor har fått upp ögonen för de dåliga trånga utrymmen, plågsamma slakterna och grymma levnadsförhållandena som många djur utsätts för innan de hamnar i charkdisken.

Nu har kanske vetenskapen kommit med lösningen på dilemmat -köttodlingar.

Allt fler studier har börjat göras där man odlar fram köttceller i en näringslösning. Dessa köttceller skall sedan att kunna användas i livsmedelsproduktion, utan att varken behöva skada eller döda ett levande djur eller bidra till stora växthusgasutsläpp.

http://www.dn.se/nyheter/vetenskap/odlat-kott-kan-minska-miljoproblem

Några fördelar med det odlade köttet är att de går att få i vilken fetthalt man önskar, och eftersom det är en animalisk produkt så innehåller det odlade köttet mera fullvärdigt protein än vegetabiliska proteinkällor.

Hur dessa projekt kommer att utvecklas och hur de kommer att tas emot av allmänheten får framtiden utvisa.

Vad säger ni läsare, kan du tänka dig att äta odlat kött?

För mer mat och klimatprat: http://unt.se/elsasklimatprat

Läs mer »

Ska vi ha kvar lantbruksföretagare i Sverige så behöver vi dyrare mat NU.
I dag förvaltar världens bönder ett ovärderligt arv, jorden! Men med en fri marknad och därigenom hög konkurrens så tvingas många bönder till avveckling eller genvägar i produktionen. Om jorden ska räcka till en växande befolkning så måste var och en stanna upp och fundera på – varför det är viktigt att värdera bönderna som förvaltare av våra gemensamma resurser. Att förvalta jorden är ju en av de viktigaste uppgifter man kan ta sig an. Utarmar vi jordarna så finns det ingen möjlighet att försörja en växande befolkning. Fick höra att Sverige i dag importerar ca 60% av allt livsmedel. Är det inte märkligt att vi i Sverige ska behöva importera så mycket? Vi har ju enorma förutsättningar att producera livsmedel i Sverige, men vi vill göra det på ett sätt som är djurvänligt och hållbart. Med annorlunda geografiska grundförhållanden och strängare regler på djurskyddet så kommer den svenska livsmedelsproduktionen inom en snar framtid vara en skugga av vad det en gång varit. Ju hårdare prispressen blir desto högre krav blir det på rationalisering och effektivisering. Läs mer »

klimatidoler (foto:Mats Samuelsson)

Min utgångspunkt är att ökad förståelse, kunskap och medvetenhet är det viktigaste att börja med, för att kunna påverka människor att förändra sin livsstil. Den som inte är medveten om att ett problem finns, kan inte heller ta ett första steg mot en förändring. Det finns många olika sätt att skapa medvetenhet och engagemang – en gemensam fiende eller skrämseltaktik kan fungera för att öppna ögonen på människor. Men som beteendevetare tror jag mest på motivation, glädje och inspiration som goda förändringsingredienser. Utifrån detta resonemang har jag tillsammans med Pär Wallin under våren arbetat med Växjös Klimatidoler (www.vaxjo.se/klimatidolerna). Läs mer »

Jag gör det lätt för mig, och rekommenderar helt enkelt boken

Vårt val skriven av Al Gore

ICA Bokförlag 2009

Vi har under resans gång mött argument om den fria viljans oantastlighet och detta plockar genast fram hobby-filosofen inom mig.

”Jag har rätt att göra som jag vill, så länge jag inte skadar någon annan!”

Om vi som förespråkar Dyrare mat, NU! plockar ner detta nyliberala påstående i sina beståndsdelar, så finner vi att det uppstår svårigheter. Jo, alla har rätt till en fri vilja, men hur definierar vi begreppet ”inte skadar någon”? Allt vi gör, alla beslut som tas, påverkar någon annan i någon mån. Ingår jag själv? Får jag skada mig själv? Allt jag väljer påverkar också mig. Ingår djur och natur? Läs mer »

Släng med en pocket när ni handlar till fredagsmyset ikväll!

”Godis åt folket- en bok om hur svenskarna blev sockerslavar i Karamellkungens rike”        Thomas Hedlund och André Persson

Anderson Pocket AB 2009

Mycket läsvärd!

Inför perioder av undervisning (inför blivande pedagoger i förskola och skola) har jag alltid gjort lite fältstudier, det behövs belägg för det jag aningen provocerande står och påstår.  Jag har t ex kollat in hur folk konsumerar, frågat människor hur de tänker angående mat och barn,  samt tagit del av nya rön och ”gamla sanningar”.

Vid ett tillfälle valde jag att luncha/fika på samma restaurang under ganska lång tid, och passade då på att undersöka hur barnfamiljer beter sig. Restaurangen ligger i anslutning till ett populärt museum, har ganska brett utbud av ekologiskt, alltid råvarubaserad och nylagad lunch,  och ett mycket stort utbud av kakor, bullar, efterrätter, mellanmål, drycker av samma kvalitet. Det finns också en liten del förpackat, som konventionell glass och tetrapack med dryck. Läs mer »

En släkting till mig jobbade inom Beklädnads, då det begav sig. Fackets sak var att företräda svenska arbetares intressen, då som nu. Det talades mycket lite om textilarbetarnas villkor utanför Sveriges gränser på den tiden, men en gryende medvetenhet kunde skönjas, efter att en barnarbetare dödats för sin frispråkighet kring matt-tillverkande barns villkor.

Nåväl, jag minns tillfällen när jag funderade starkt på hur det var med konsekvens och logik. Dels de många tillfällen när t-shirts el dyl skulle köpas in, och man ”konsekvent” valde importerade lågpris-varor, utan en tanke på den svenska textilindustri man skulle stödja, arbetarnas villkor eller att fråga om barnarbete varit inblandat, trots att stora kampanjer slagits upp efter pojk-mordet. Där någonstans började mitt intresse för hur människor väljer, vilka principer man följer och hur man förklarar sitt sätt att handla. Läs mer »

En läkare tillfrågades för en tid sen i media om vad han ansåg vara det största hotet mot folkhälsan. Svaret blev aningen oväntat, inte infarkt, övervikt eller influensa, utan det han ansåg vara värst var:

”Den allmänna fördumningen!”

Det känns rätt, han har förstått något. Jag letar igenom minnet efter alla gånger jag hajat till av förvåning. Läs mer »