Drömmen om ett ekoreko skolkafé

Skribent:

Jag fick en gång en inbjudan att delta i ett projekt, vad det handlade om var lite diffust, men ”ungdomar, hantverk, kultur och miljöfrågor” nämndes i beskrivningen, och förmodligen integration också.

Eftersom det är mina områden så anmälde jag mitt intresse och blev inbjuden till ett ledningsgruppsmöte. Glad i hågen infann jag mig, och huvudinriktningen på projektet visade sig vara att hjälpa skoltrötta ungdomar bryta vanor och mönster. Läs mer »

Kategorier: Åsikt & debatt 2 kommentarer

När blev nudlar billigt?

Skribent:

Nu vet jag inte, för jag hänger inte med i trenderna, men för ett tag sedan var nudlar typisk studentmat. Inte i förstahand för att det var gott utan för att det var billigt. Eller för att det, mycket kortsiktigt, upplevdes som billigt. Att få en portion nudlar och en portion buljong för fyra kronor är, för den som räknar lite, ett vansinnigt högt pris. En femkilos påse med pasta och en stor förpackning buljong är precis lika dåligt ur näringssynpunkt, men väldigt mycket billigare per portion

Creative CommonsKanske är det egentligen inte dyrare mat som behövs, utan mer kunskap om vad som är billigt egentligen. Varje universitet borde ha en obligatorisk introduktionskurs i att laga linser innan man får lära sig något annat. Man kan, utan att anstränga sig jättemycket, ha varierad, näringsrik, mångkulturell och spännande mat för ett par kronor om dagen. Jag tänker linssoppa, indiskt kryddad linssoppa, dal, dalbaht, linsbiffar, pastasåser, lasagne med linser. Det finns hur mycket som helst. Men tyvärr är kombinationen billig pasta, ketchup och färdiga köttbullar mycket vanligare i de mikroförsedda lunchrum jag suttit i (undantaget institutionen för globala studier, där var det bönor och råris och medtaget örtte i glastermos). Läs mer »

Kategorier: Åsikt & debatt 1 kommentar