För ca 10 år sedan drog ekohajpen igång. Ekologisk mat var nytt och hett, och miljökämparna jublade. (Inte alla, men många av dem.) Idag har de ekologiska råvarorna förlorat mycket av sin trendfaktor, även om den ekologiska mellanmjölken fortfarande har en given plats i mitt hjärta, och i min kylskåpsdörr.

Plötsligt är det närproducerat som är nytt och hett. Gårdsbutikerna har ökat explosionsartat under de senaste åren och jag behöver knappt gå utanför dörren för att bli bombarderad med havtornsmarmelader från Järfälla och handgjorda getostar från Svista gårdsmejeri.

Jag tycker att det är jättekul att folk har fått upp ögonen för den lokala matkulturen och stödjer den egna bygden. MEN, det är otroligt viktigt att vi inte bara byter ut en trend mot en annan. Idag överanvänder vi jordens resurser, och matproduktionen är en av de största bovarna i dramat.

För att uppnå en hållbar livsmedelsproduktion i framtiden finns ingen helhetslösning, och vi måste jobba på många håll samtidigt.

Både ekologisk och närproducerad mat är (oftast) ett bättre alternativ för miljön, och båda behövs!

Själv kommer jag inte överge min trogna vän, den ekologiska mellanmjölken i kylskåpsdörren. Däremot kommer jag stolt att maka på den och göra plats för min närproducerade getost från Svista gård.

http://www.dn.se/ekonomi/narodlat-trend-pa-tallriken

 För mer mat och klimat: http://unt.se/elsasklimatprat

De svenska grisbönderna har hamnat i kris. Sedan 1:a januari har 32 st grisbönder gått i konkurs och varit tvungna att lägga ner sin verksamhet, och detta bara i Skåne. Orsakerna till detta beror delvis på dioxinskandalen i Tyskland, där en tysk fodertillverkare använde samma råvaror som normalt används i smörjfett, till sitt höns- och grisfoder. Men det beror även på att allt fler lågprismärken kommer in på marknaden och konkurrerar ut de svenska bönderna med billigt lågpriskött av lägre kvalité och dåliga djurförhållanden.

Samtidigt så köper vi allt mer ekologiska grönsaker.

En ekologisk morot har ändå en relativt kort livscykel jämfört med en gris. Moroten planeras, växer upp och skördas, allt inom loppet av några månader. Grisen däremot, föds, lever och växer upp under flera år innan den slutligen slaktas och hamnar i en plastlåda kyldisken.

Under denna långa tid hinner grisen utöva sitt naturliga beteende, böka i jorden, äta schysst producerat foder, växa i sin naturliga takt och få ett någorlunda drägligt liv. Alternativt bli utfodrad med importerad GMO-soja, få stå i stora och trånga stallar inomhus, samla på sig massor av stresshormoner och antibiotika som i sin tur även påverkar köttkvalitén, och slutligen slaktas under grymma förhållanden.

När du handlar, ta med dina goda intentioner bortom frukt och grönt, och ta med dem ända till köttdisken!

Hållbart producerat kött kostar mer, men om du byter ut 3 köttmåltider i veckan mot vegetariskt så har du snart parat in den extra kostnaden och kan äta fin fläskfilé med gott samvete.

För mer mat och klimat: http://unt.se/elsasklimatprat

bild från fotoakuten.se

Arla har just slagit sina påsar ihop med det tyska mejeriföretaget Hansa Milch. Enligt Peder Tuborgh, Arlas koncernchef, så är tanken med detta att ”Arla ska utveckla sitt engagemang på den tyska marknaden och bli ett av tysklands ledante mejeriföretag.”

Frågan jag naturligtvis ställer mig är, hur klimatsmart är detta egentligen?

Kommer vi verkligen kunna lita på att Arlas mjölk fortfarande kommer från Sverige? Eller ännu värre, mjölken kommer från Sverige, förpackas tyskland och sedan transporteras tillbaka hit och marknadsför som ”lokalproducerad.”

Arla har redan idag gjort avkall på sina svenska råvaror, eftersom de idag importerar dansk mjölk för att tillverka bl a Bregott.

Kommer samarbetet med Tyskland leda till ännu mer av detta?

Dagens konsumentråd:

Tag inget för givet och glöm inte att läsa även den finstilta texten på förpackningen!

Mer mat och klimat hittar du på http://unt.se/elsasklimatprat

Ska vi ha kvar lantbruksföretagare i Sverige så behöver vi dyrare mat NU.
I dag förvaltar världens bönder ett ovärderligt arv, jorden! Men med en fri marknad och därigenom hög konkurrens så tvingas många bönder till avveckling eller genvägar i produktionen. Om jorden ska räcka till en växande befolkning så måste var och en stanna upp och fundera på – varför det är viktigt att värdera bönderna som förvaltare av våra gemensamma resurser. Att förvalta jorden är ju en av de viktigaste uppgifter man kan ta sig an. Utarmar vi jordarna så finns det ingen möjlighet att försörja en växande befolkning. Fick höra att Sverige i dag importerar ca 60% av allt livsmedel. Är det inte märkligt att vi i Sverige ska behöva importera så mycket? Vi har ju enorma förutsättningar att producera livsmedel i Sverige, men vi vill göra det på ett sätt som är djurvänligt och hållbart. Med annorlunda geografiska grundförhållanden och strängare regler på djurskyddet så kommer den svenska livsmedelsproduktionen inom en snar framtid vara en skugga av vad det en gång varit. Ju hårdare prispressen blir desto högre krav blir det på rationalisering och effektivisering. Läs mer »

DEBATT. Maten har blivit så billig att vi har råd att slänga mer än var fjärde matkasse. Prisjakten på mat har gjort oss alla till förlorare, där det verkliga priset betalas av miljön och framtida generationer. Därför kräver vi dyrare mat, nu! skriver Linus Källander, initiativtagare till tankesmedjan Dyrare mat, NU!

Läs hela debattartikeln här:

Politikerbloggen.

En släkting till mig jobbade inom Beklädnads, då det begav sig. Fackets sak var att företräda svenska arbetares intressen, då som nu. Det talades mycket lite om textilarbetarnas villkor utanför Sveriges gränser på den tiden, men en gryende medvetenhet kunde skönjas, efter att en barnarbetare dödats för sin frispråkighet kring matt-tillverkande barns villkor.

Nåväl, jag minns tillfällen när jag funderade starkt på hur det var med konsekvens och logik. Dels de många tillfällen när t-shirts el dyl skulle köpas in, och man ”konsekvent” valde importerade lågpris-varor, utan en tanke på den svenska textilindustri man skulle stödja, arbetarnas villkor eller att fråga om barnarbete varit inblandat, trots att stora kampanjer slagits upp efter pojk-mordet. Där någonstans började mitt intresse för hur människor väljer, vilka principer man följer och hur man förklarar sitt sätt att handla. Läs mer »

Det här inlägget publiceras också på Caresumers

Jag vill bara vrida ert fokus mot det här grymma projektet:

Klockrent exempel på hur vi slipper kompromissa. Billigare, bättre kvalitet och bättre för miljön. Ska det va så jävla svårt?

Vill vi ha en utveckling där vår mat i huvudsak är närproducerad eller är detta bara en vacker, naturromantisk dröm?

Det finns en trend för närproducerat. Bondens marknad är populär, både ICA och Coop har fått ändra strategi från enbart centrala inköp, till att ta in närproducerade varor i sina sortiment. Kokböckerna har titlar såsom ”gårdarnas mat”, ”mitt nära kök” osv.
Jag tror att trenden handlar om att vi vill ta tillbaka kärleken till maten, känslan för råvarorna. Det storskaliga, ensidiga jordbruket må producera stora kvantiteter till låga priser. Men priset i form av kvalitétsförsämringar, miljöförstöring, arbetsvillkor, djuretik m.m. är högt. För högt anser dyrare mat, NU! Men vad är då visionen? Läs mer »