Inför perioder av undervisning (inför blivande pedagoger i förskola och skola) har jag alltid gjort lite fältstudier, det behövs belägg för det jag aningen provocerande står och påstår.  Jag har t ex kollat in hur folk konsumerar, frågat människor hur de tänker angående mat och barn,  samt tagit del av nya rön och ”gamla sanningar”.

Vid ett tillfälle valde jag att luncha/fika på samma restaurang under ganska lång tid, och passade då på att undersöka hur barnfamiljer beter sig. Restaurangen ligger i anslutning till ett populärt museum, har ganska brett utbud av ekologiskt, alltid råvarubaserad och nylagad lunch,  och ett mycket stort utbud av kakor, bullar, efterrätter, mellanmål, drycker av samma kvalitet. Det finns också en liten del förpackat, som konventionell glass och tetrapack med dryck. Läs mer »

Klass är ett väldigt spännande och väldigt svårt begrepp att diskutera. Ibland handlar det om den faktiska summan man har i plånboken, ibland handlar det om vilka intellektuella refernsramar man har, ibland handlar det om vilka möjligheter till förändring man ser. Läs mer »

Mat är i allra högsta grad en klassfråga, och det är viktigt att dyrare mat, NU! funderar på vilka vi riktar oss till.
På mina föreläsningar om klimatmat möter jag ofta människor som t.ex. hävdar att ekologisk mat är en lyx för de rika, och med det argumentet förklarar att de själva inte har råd med ekologiskt. Det konstiga är att argumentet lika ofta kommer från någon med både hög inkomst som från någon med låg. Det är som ett inlärt mantra. Jag känner både studenter, pensionärer och barnfamiljer som äter ekologiskt. Ja, jag känner till och med en ensamstående, studerande mamma som äter ekologiskt. Det speciella med henne är att hon har både intresse för och kunskap om mat. Hon vet att nudlar är dyrt och att linser är billigt – och hennes lille son äter som en kung. Hon är en förebild: för mig, för sin son och för sina studentkamrater. Läs mer »