Igår var  jag på ett litet studiebesök på Coop forum  Stenhagen i Uppsala, och passade på att inventera deras utbud av ekologiskt.  När jag gick därifrån så hade jag lyckats skrapa ihop en rätt hållbar- och nästan helt ekologisk matkasse med 70 varor. Det enda som jag dock inte lyckades hitta ekologiska varianter av var sojakorv, quornfärs och falafel.

Är inte det lite konstigt?

Kalla mig fördomsfull om du vill, men jag har fått för mig att många som väljer att äta vegetariskt (vissa- eller alla måltider) även brukar vara hyfsat miljömedvetna? Visst, såklart kan man laga maten från grunden med linser, bönor och tofu. Men ibland har man faktiskt inte tid.

Att äta 85 kg kött per person och år som vi gör idag är ohållbart för klimatet. Men det är inte heller hållbart att man måste vara beredd att lägga flera timmar om dagen på matlagning bara för att kunna äta en schysst producerad måltid. Det måste finnas hållbara matalternativ, -även för de som inte är matintresserade.

Idag läste jag i tidningen att ekotrenden håller på att klinga av. Alltså att handla ekologiska produkter håller på att förlora sitt nyhetsvärde, och det känns inte lika hett och spännande längre. Hm.. man kan ju tycka att det är lite lustigt att producera mat utan kemikalier och konstgödsel, främja biologisk mångfald, i viss mån bevara naturen och bibehålla en etisk djurhållning borde vara en självklarhet. Och inte ett litet fenomen som plötsligt kan bli otrendigt. En livsmedelsproduktion som utarmar jordens resurser och förstör ekosystemen bör ju egentligen inte finnas. Hållbart producerad mat måste bli normen, inte undantaget. Det funkar inte att se jordens resurser som en fluga som kan hamna på inne- eller utelistan.

Ekologiskt måste stå över trendkonjukturerna. Och för att uppnå detta måste vi hjälpas åt.

Detta kan du göra:

1. Ät mer svenska rotfrukter och potatis. (Dessa är alltid i säsong, och de ekologiska alternativen kostar inte många kronor extra.)

2. Minska mängden kött och ät mer vegetariskt. (På så sätt får du pengar över, vilka du kan lägga på att köpa ekologiskt kött när du inte äter vegetariskt.)

3. Släng ingen mat. (Inte för att det har med ekologiskt att göra, men för att det är dumt att slänga mat.)

I Metro idag, kan vi läsa att Göteborg ska bli först med 100% ekologiskt kött i de kommunala köken.

100 procent ekologiskt kött. Det ska Göteborgs stad bli först i Sverige att servera i sina skolor och äldreboende. ”Vi hoppas att vi kan stimulera bönder att ha mer kravmärkt kött”, säger Kia Andreasson (MP)

Läs mer »

 Det vanligaste argumentet, när jag frågar folk vad som hindrar dem från att köpa mer ekologiskt är; ”Det är för dyrt.” Och det stämmer, ekomat är ofta lite dyrare.

http://www.dn.se/ekonomi/ekomat-for-dyr-for-att-locka

Idag är ca 4 % av all mat som konsumeras ekologisk, och konsumentkartläggningen i KRAVs marknadsrapport för 2011 visar tydligt att det är främst den högutbildade medelklassen i storstäderna, och främst kvinnor, som köper ekologiska produkter.

Oavsett om vi väljer att sätta ett KRAV-märke på maten, eller om vi väljer att höja upp all produktion av livsmedel till en högre kvalitetsnivå där vi konstgödsel och kemikalier inte används, så måste något göras. Att få äta sig mätt på mat som inte övergöder jorden med konstgödsel eller förgiftar våra kroppar med kemiska bekämpningsmedel ska inte behöva vara en klassfråga. -Det ska vara en mänsklig rättighet!

 Ingen kan göra allting, men alla kan göra någonting för klimatet. Till exempel att investera några kronor extra på en schysst producerad måltid. Julen närmar sig med stormsteg och julborden går på högvarv. Ska du ut och äta med företaget eller släkten, och vill förena nytta med nöje?

Här hittar du guiden till schysst producerade ekologiska (och några vegetariska) julbord i stockholmsområdet:

http://www.asfaltblomman.se/ekologiska-julbord-6718031

För ca 10 år sedan drog ekohajpen igång. Ekologisk mat var nytt och hett, och miljökämparna jublade. (Inte alla, men många av dem.) Idag har de ekologiska råvarorna förlorat mycket av sin trendfaktor, även om den ekologiska mellanmjölken fortfarande har en given plats i mitt hjärta, och i min kylskåpsdörr.

Plötsligt är det närproducerat som är nytt och hett. Gårdsbutikerna har ökat explosionsartat under de senaste åren och jag behöver knappt gå utanför dörren för att bli bombarderad med havtornsmarmelader från Järfälla och handgjorda getostar från Svista gårdsmejeri.

Jag tycker att det är jättekul att folk har fått upp ögonen för den lokala matkulturen och stödjer den egna bygden. MEN, det är otroligt viktigt att vi inte bara byter ut en trend mot en annan. Idag överanvänder vi jordens resurser, och matproduktionen är en av de största bovarna i dramat.

För att uppnå en hållbar livsmedelsproduktion i framtiden finns ingen helhetslösning, och vi måste jobba på många håll samtidigt.

Både ekologisk och närproducerad mat är (oftast) ett bättre alternativ för miljön, och båda behövs!

Själv kommer jag inte överge min trogna vän, den ekologiska mellanmjölken i kylskåpsdörren. Däremot kommer jag stolt att maka på den och göra plats för min närproducerade getost från Svista gård.

http://www.dn.se/ekonomi/narodlat-trend-pa-tallriken

 För mer mat och klimat: http://unt.se/elsasklimatprat

Känner du igen det här argumentet:

”Jag vill gärna köpa ekologiskt, men det är för dyrt.”

Detta är den vanligaste anledningen till att folk väljer bort de ekologiska varorna i butiken. Till er som känner er träffade har jag nu en glädjande nyhet.

Naturskyddsföreningen har gjort en jämförelse av priset på de olika matkassarna hos Sveriges vanligaste livsmedelsbutiker. Skillnaden i pris mellan den billigaste ekologiska matkassen, (hos Willys) och den konventionella matkassen från ICA Kvantum skiljer det endast 194 kr eller 13%. .

Det behöver alltså inte vara speciellt mycket dyrare att köpa ekomat. Byter du dessutom köttmåltiden mot vegetariskt några gånger i veckan så har du snart även tjänat in de resterande kronorna.

Källa: www.snf.se

För mer mat- och klimatprat: www.unt.se/elsasklimatprat

De svenska grisbönderna har hamnat i kris. Sedan 1:a januari har 32 st grisbönder gått i konkurs och varit tvungna att lägga ner sin verksamhet, och detta bara i Skåne. Orsakerna till detta beror delvis på dioxinskandalen i Tyskland, där en tysk fodertillverkare använde samma råvaror som normalt används i smörjfett, till sitt höns- och grisfoder. Men det beror även på att allt fler lågprismärken kommer in på marknaden och konkurrerar ut de svenska bönderna med billigt lågpriskött av lägre kvalité och dåliga djurförhållanden.

Samtidigt så köper vi allt mer ekologiska grönsaker.

En ekologisk morot har ändå en relativt kort livscykel jämfört med en gris. Moroten planeras, växer upp och skördas, allt inom loppet av några månader. Grisen däremot, föds, lever och växer upp under flera år innan den slutligen slaktas och hamnar i en plastlåda kyldisken.

Under denna långa tid hinner grisen utöva sitt naturliga beteende, böka i jorden, äta schysst producerat foder, växa i sin naturliga takt och få ett någorlunda drägligt liv. Alternativt bli utfodrad med importerad GMO-soja, få stå i stora och trånga stallar inomhus, samla på sig massor av stresshormoner och antibiotika som i sin tur även påverkar köttkvalitén, och slutligen slaktas under grymma förhållanden.

När du handlar, ta med dina goda intentioner bortom frukt och grönt, och ta med dem ända till köttdisken!

Hållbart producerat kött kostar mer, men om du byter ut 3 köttmåltider i veckan mot vegetariskt så har du snart parat in den extra kostnaden och kan äta fin fläskfilé med gott samvete.

För mer mat och klimat: http://unt.se/elsasklimatprat

bild från fotoakuten.se

Hej ………företagsnamn…….. jag köpte nyss er produkt ………..produktnamn………som jag tycker mycket om. Tyvärr är den inte ekologisk vilket jag hade velat att den skulle vara. Jag tycker att det är självklart att ta ansvar för miljön och för vår gemensamma framtid och är också beredd att betala lite extra för att ta det ansvaret och för att matproducenter ska kunna välja mer hållbara produktionsmetoder. Därför har jag satt in ……….summa………… till KRAVlösen, en omställningsfond för jordbrukare och  matföretag som vill ställa om till ekologisk matproduktion. Jag hoppas att fler gör som jag och att ni söker pengar ur fonden för att göra era produkter ekologiska.

Tack på förhand

…………namn………….
Läs mer »

Läs mer »