Fattiga riddare (1 person)

torrt ljust bröd eller vetebröd, ca 4 skivor

1 ägg (alt eko sojagrädde istället för ägg och mjölk för t ex veganer)

lite salt

1 ½ dl mjölk

1 msk rårörsocker

½ dl vetemjöl eller dinkelsikt

smör till stekning

kanel och rårörsocker att vända brödet i

Vispa ihop ägg, mjölk, salt, socker, mjöl. Vänd bröden i smeten, stek i smör tills brödet är gyllenbrunt, vänd i socker och kanel.

Mer bröd-återbruk: Torra bullar eller torrt saffransbröd doppas i mjölk och sätts in i (inte alltför varm) ugn tills det är torrt på ytan. Som nytt igen! Matbröd kan bakas om genom samma förfarande, penslas med mjölk eller vatten.