Vill vi ha en utveckling där vår mat i huvudsak är närproducerad eller är detta bara en vacker, naturromantisk dröm?

Det finns en trend för närproducerat. Bondens marknad är populär, både ICA och Coop har fått ändra strategi från enbart centrala inköp, till att ta in närproducerade varor i sina sortiment. Kokböckerna har titlar såsom ”gårdarnas mat”, ”mitt nära kök” osv.
Jag tror att trenden handlar om att vi vill ta tillbaka kärleken till maten, känslan för råvarorna. Det storskaliga, ensidiga jordbruket må producera stora kvantiteter till låga priser. Men priset i form av kvalitétsförsämringar, miljöförstöring, arbetsvillkor, djuretik m.m. är högt. För högt anser dyrare mat, NU! Men vad är då visionen?

Låt oss tänka tanken med närproducerat fullt ut. Vad skulle hända om dagens ytterst globala matmarknad istället blev lokal? Om (i princip) varje land blev självförsörjande på mat, eller till och med varje region. Om bönderna i första hand producerade varor som konsumerades i den närmsta staden och dess kringliggande landsbygd. Vilka för- och nackdelar skulle ett sådant scenario ha?

1. Vad skulle hända med ekonomin i de länder som får stora inkomster från matexport, t.ex. Brasilien, Kenya, Holland, Danmark… Skulle människorna i dessa länder få det bättre eller sämre?
2. Vad skulle hända i de länder som idag importerar stora delar av sina livsmedel? Skulle dess medborgare få det bättre eller sämre?
3. Vilka konsekvenser skulle scenariot ha för miljön, dels den lokala miljön och dels den globala? Skulle växthusgasutsläppen från livsmedelssektorn öka eller minska?
4. Idag är drygt en miljard människor i världen hungriga (undernärda) (Källa: FAOs hungerrapport 2009) Skulle dessa människor få det bättre eller sämre? Skulle siffran sjunka eller stiga?
5. Skulle vår kost bli mer eller mindre hälsosam? Skillnader mellan olika länder?
6. Skulle den ekologiska produktionen öka eller minska?

Huvudfrågan som jag söker svar på blir alltså: Vill vi ha en utveckling där vår mat i huvudsak är närproducerad eller är detta bara en vacker, naturromantisk dröm?

Maja Söderberg
föreläsare och författare till ”Majas klimatmat”
www.klimatmat.se