Vi svenskar äter allt mer korv och charkuterivaror. En ny studie visar att nitrit som tillsätts i korv, skinka och andra charkprodukter, är cancerframkallande. En korv om dagen ökar risken för cancer i bukspottskörteln med 19 %. Det är nitrit som ger korven- och skinkan dess röda färg. Nästan alla charkprodukter innehåller nitrit, och det är svårt att undvika då det konserverar- och skyddar mot skadliga bakterier.

Vill du undvika detta så finns det vissa ekologiska charkprodukter som är producerade utan nitrit. Så nu har du ännu en anledning att välja ekologiskt!

För mer mat- och klimatprat: Http://elsashalsa.se