Ett samtal kring visionen om Sverige som det nya matlandet mellan landsbygdsminister Eskil Erlandsson, professor Christina Skjöldebrand, LRF:s ordförande Helena Jonsson och publiken.
Samtalet leds av Daniel Öhman och Malin Olofsson, reportrar på Sveriges radio och aktuella med boken Matens pris.
Under seminariet ”Hållbar offentlig mat” ska vi få praktiska idéer om hur vi i köket kan minska svinnet, effektivisera transporterna, öka andelen närproducerat och ekologiskt, säsongsanpassa menyerna, öka andelen grönsaker samt kommunicera ut detta arbete till matgästerna. Gunilla Andersson, projektledare Malmö kommun och Martin Karlsson, kock i Skövde kommun har gett oss sina bästa tips. Läs mer »
Det är dags för Bäst före-generationen att öppna sinnena och ta vara på resurserna som står framför näsan. Att våga sätta tungan mot den några timmar ”för gamla” mjölken eller att sticka nästan i syltburken för att känna doften av välsockrade hallon.
Maten berör oss alla. I hemmet, skolan, äldreomsorgen, restaurangen och vården serveras mat som kan och måste bli bättre. Vi översköljs med produkter med falsk identitet och onödiga kemikaliska tillsatser.
Läser Jenny Jewerts kolumn i DN idag om matsvinn utifrån sitt kylskåps glömda hyllor.
”All mat som inte hamnar i magen innebär miljöpåverkan, till ingen nytta. Även det mest miljövänliga och uthålliga lantbruk tar stora resurser i anspråk, i form av energi, vatten och landyta.”
[Almedalen]
Nästa år samlas världens ledare i Rio de Janeiro för att enas om en omställning till en hållbar utveckling. Maten står i centrum men hur garanteras en hållbar matproduktion? Vilka gränser får inte överskridas? Vilken är framtidens tallriksmodell?
I Visby den 5 juli
Inleds med mingel 13.30. Panelsamtal från 14.30.
Plats på fartyget i Visby hamn, Briggen Tre Kronor
Detta la grunden till min kärlek till maten. Till den egna, odlade maten. Jag mindes hur tung potatiskorgen var, så inte lät jag en potatis gå till spillo under resten av året. Jag mindes smaken av de solmogna sockerärtorna och blev kräsen till skolans grönsaksblandning. Läs mer »
Nä, jag skojar inte. Jag tar var jag hittar, plockar längs dikeskanten eller i lekparken. Jag hoppas att inte någon klagar, de växer snabbt upp igen, i så fall.
Fick upp ögonen för de besprutade vindruvorna av Linda som la upp denna film från Naturskyddsföreningen på sin blogg. ‘
Under våren sände Sveriges radio programserien Matens pris där första programmet handlade om den importerade sojan från Brasilien.
Det var bland annat som reaktion på det programmet som initiativet Dyrare mat, NU! bildades.
Idag kan jag läsa ett par artiklar i SVD om just soja, GMO och arbetsvillkor. Där framgår det också att de löften om omförhandlingar av avtal inte genomförts och den ”oacceptabla importen” inte slutat.
